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ANDA LA OVEJA
Quesos Ecológicos
Elaborados con Leche Cruda
Raza Autóctona en Extinción

La Finca

Se encuentra situada en el término municipal de “El Real de la Jara” integrada en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Nuestro límite de finca linda con la Ribera de Cala, frontera con el Parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, perteneciente a Santa Olalla de Cala (Huelva).

La extensión dedicada a nuestra ganadería es una Dehesa formada principalmente por árboles autóctonos como Encinas, Quejigos y Alcornoques. Contamos con zonas de monte bajo formados por coscoja, zarzas, esparragueras y jara, destacando la presencia de plantas aromáticas como romero, orégano y tomillo.

Manejo Ecológico

La finca cuenta con 10 cercas independientes que nos permiten hacer un manejo adecuado de nuestros pastos naturales y siembras de forrajes ecológicos, permitiéndonos generar un adecuado autoabastecimiento.

Las siembras se realizan con semillas ecológicas certificadas en asociación de gramíneas (avena) con leguminosas (veza o guisante), en una superficie de 7 a 8 Has en rotación bianual, lo que nos permite que nuestras ovejas abonen de manera natural el cultivo de años venideros.

Cosechamos forrajes desde finales de Mayo a inicios de Junio. La cosecha en verde permite fijar las máximas propiedades nutritivas en nuestras alpacas, para garantizar una alimentación sana y nutritiva durante la fase de cría, recría y ordeño. 

Durante el periodo estival, las ovejas pastan libremente en ambas orillas de la Ribera de Cala, pertenecientes a zonas comunales de dos Parques Naturales, Sierra Norte de Sevilla y Aracena-Picos de Aroche.

Certificamos en ecológico la producción de pastos, cordero y leche cada año con SOHISCERT.

Ganadería

La ganadería está formada en exclusiva por la única raza ovina autóctona lechera de origen andaluz “Oveja Merina de Grazalema”, garantizando su pureza genética por la Asociación Merina de Grazalema (www.merinadegrazalema.com), realizando controles sanguíneos anuales y controles lecheros mensuales, durante los meses de producción, y de la que somos socios desde el año 2014.

Cabe destacar que la oveja merina de Grazalema está catalogada como raza en peligro de extinción, lo que nos motiva aún más en nuestra vocación ganadera.

Instalaciones

Nave de Cría y recría

Contamos con un aprisco donde protegemos a nuestros animales de las inclemencias meteorológicas en los meses más duros de Invierno. Las ovejas preñadas se encierran cada noche durante el periodo de preparto y parto hasta que los borregos alcanzan los 10 a 15 días de vida, momento en el cual las soltamos de día y se recogen por la tarde para pasar las noches al abrigo de las inclemencias meteorológicas, y protegidos del posible ataque de alimañas.

Las Borregas de recría permanecen en la misma nave de cría, una vez son destetadas de sus madres para tener mayor control sobre su alimentación y manejo. Una vez cumplen los 4 a 5 meses, se procede a campearlas en una cerca de primavera donde disfrutan de los pastos naturales.

Nuestra sala de Ordeño

Tras una laboriosa reconstrucción, durante tres años de una antigua casa de piedra de pastores, instalamos en su interior una ordeñadora Manus con unidad final y lavado-desinfección automático, con Amarre electromecánico de entrada lateral y salida frontal para 12 animales. La sala de ordeño de divide en dos partes, la de ordeño propiamente dicha y la sala de tanques de leche-elaboración futura.

Nuestros Quesos





Contacta

Teléfono:
671 580 770

Correo Electrónico:
finca@andalaoveja.es

Finca Anda La Oveja
Agroeco San Miguel S.L.
Camino del Batrocal s/n
41250 El Real de la Jara (Sevilla)

La Finca

Se encuentra situada en el término municipal de “El Real de la Jara” integrada en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Nuestro límite de finca linda con la Ribera de Cala, frontera con el Parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, perteneciente a Santa Olalla de Cala (Huelva).

La extensión dedicada a nuestra ganadería es una Dehesa formada principalmente por árboles autóctonos como Encinas, Quejigos y Alcornoques. Contamos con zonas de monte bajo formados por coscoja, zarzas, esparragueras y jara, destacando la presencia de plantas aromáticas como romero, orégano y tomillo.

Quesos

ANDA LA OVEJA

Semicurado:

Precio ½ Kg (apróx): 10 euros
Precio 1 Kg (apróx): 15 euros

Curado:

Precio 1 Kg (apróx): 16 euros

Extra Curado:

Precio 1 Kg (apróx): 17 euros
Tiempo de Curación: Superior a 12 meses
Disponibilidad: Agotado hasta Marzo 2020

Premium Octogonal:

Tiempo de Curación: Superior a 24 meses ¡Garantizada!
Peso: 2,5 Kilogramos
Precio: 50 euros
Disponibilidad: Agotado hasta 2020 (se admiten reservas)

Semi Torta:

Precio ½ Kg (apróx): 11 euros
Disponibilidad: Agotado hasta Campaña 2020

Nuestros Quesos

Curado:

Tiempo de Curación: 16 – 24 meses
Peso: 2,5 kilos

Curado:

Tiempo de Curación: 16 – 24 meses
Peso: 2,5 kilos
Precio:

Ganadería "Anda la Oveja"

Semicurado:

Tiempo de Curación:
Peso:

Semicurado:

Tiempo de Curación:
Peso:
Precio:

Quesos

ANDA LA OVEJA

logotipo anda la oveja

QUESOS
Ganadería Ecológica

logotipo anda la oveja

QUESOS
Ganadería Ecológica

Instalaciones

Nave de Cría y recría:

Contamos con un aprisco donde protegemos a nuestros animales de las inclemencias meteorológicas en los meses más duros de Invierno. Las ovejas preñadas se encierran cada noche durante el periodo de preparto y parto hasta que los borregos alcanzan los 10 a 15 días de vida momento en el cual las soltamos de día y se recogen por la tarde para pasar las noches al abrigo de las inclemencias meteorológicas, y protegidos del posible ataque de alimañas.

Las Borregas de recría permanecen en la misma nave de cría, una vez son destetadas de sus madres para tener mayor control sobre su alimentación y manejo. Una vez cumplen los 4 a 5 meses se procede a campearlas en una cerca de primavera donde disfrutan de los pastos naturales.

Nuestra sala de Ordeño:

Tras una laboriosa reconstrucción, durante tres años de una antigua casa de piedra de pastores instalamos en su interior una ordeñadora Manus con unidad final y lavado-desinfección automático, con Amarre electromecánico de entrada lateral y salida frontal para 12 animales. La sala de ordeño de divide en dos partes, la de ordeño propiamente dicha y la sala de tanques de leche-elaboración futura.

Semicurado:

Precio ½ Kg (apróx): 10 euros
Precio 1 Kg (apróx): 15 euros

Curado:

Precio 1 Kg (apróx): 16 euros

Extra Curado:

Precio 1 Kg (apróx): 17 euros
Tiempo de Curación: Superior a 12 meses
Disponibilidad: Agotado hasta Marzo 2020

Premium Octogonal:

Tiempo de Curación: Superior a 24 meses ¡Garantizada!
Peso: 2,5 Kilogramos
Precio: 50 euros
Disponibilidad: Agotado hasta 2020 (se admiten reservas)

Semi Torta:

Precio ½ Kg (apróx): 11 euros
Disponibilidad: Agotado hasta Campaña 2020

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